Kokoscurry met kip, groenten en rijst

Favorieten

1u15

•

Easy

Wil je een makkelijke curry met groenten, rijst en kip in 1 pot, I got you! Ontdek het volledige recept hier!

Wil je een makkelijke curry met groenten, rijst en kip in 1 pot, I got you! Ontdek het volledige recept hier!
Kitchen must haves
Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 3P

2 zakjes snelkook basmati rijst, of gewone basmati rijst dat je eerst 1 u laat weken
2 punt paprika’s
4 jonge wortels
1 pakje sugar snaps
400 ml Kokosnootroom
400 ml water
400 g vlees van kippenbillen
1 el gele curry poeder
4 teentjes look
1 zoete ui
1 kl kurkuma
1 kl korianderzaad fijn gestampt
1 el fijn gesneden gember
1 tl chilipoeder

Afwerken met
Lente-ui fijngesneden
Munt, platte peterselie grof gesneden
Griekse yoghurt

2 zakjes snelkook basmati rijst, of gewone basmati rijst dat je eerst 1 u laat weken
2 punt paprika’s
4 jonge wortels
1 pakje sugar snaps
400 ml Kokosnootroom
400 ml water
400 g vlees van kippenbillen
1 el gele curry poeder
4 teentjes look
1 zoete ui
1 kl kurkuma
1 kl korianderzaad fijn gestampt
1 el fijn gesneden gember
1 tl chilipoeder

Afwerken met
Lente-ui fijngesneden
Munt, platte peterselie grof gesneden
Griekse yoghurt
Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Giet de rijst in het bakaccessoire.

Meng de kokosroom met de droge kruiden en de fijngesneden ui en look.

Snij de kip in kleine blokjes en leg op de rijst.

Snij de wortel in dunne schuine repen, paprika in blokjes en verdeel over de kip samen met de sugarsnaps en de gember.

Giet de gekruide room over het geheel.

Laat 45’ op 160° garen, af en toe eens omroeren.

Schep uit in kommetjes.

Werk af met de kruiden en schep yoghurt.

Social

Make eat share tag

Meer leuke recepten Icon cutlery

5min Easy
Mayonaise maken zonder olie
Lees meer
20min Easy
Wok van teriyaki scampi met asperges en broccolini
Lees meer
2u45
Donderslagkoekjes
Lees meer
Alle recepten Alle recepten Alle recepten