Mijn passie voor koken begon in de keukens van mijn grootmoeders. Ze konden álles: van paté en stoofpotjes tot de heerlijkste taarten. Alles werd met de hand gemaakt, zonder poespas, maar met een smaak die je nooit vergeet. Die authentieke kennis en ambachtelijke liefde wil ik verderzetten in mijn keuken.
Later zag ik mijn vader zijn canard laqué bereiden – met eindeloos geduld en een
perfect laagje marinade. De magie rond de tafel, het enthousiasme van de gasten… Op dat moment wist ik: dit is wat ik wil doen.
Ik ging naar de hotelschool, verdiepte me in patisserie bij hofleverancier Wittamer, liep stages in binnen- en buitenland en werd chef van mijn eigen restaurant. In 2009 werd ik verkozen tot Beste Vrouwelijke Chef van het Jaar, een moment dat mijn carrière in een stroomversnelling bracht. Maar daar stopte het niet.
LIEFDE IN DE OVEN
Bakken is voor mij pure vreugde. Van rustiek brood tot luchtige taarten en knapperige koekjes, ik kan er mijn creativiteit volledig in kwijt. De geur van een versgebakken taart die de keuken vult, het moment dat je een perfect gerezen brioche doorsnijdt… dat zijn de kleine geluksmomenten die tellen.Mijn programma “Goe Gebakken” bracht Vlaanderen massaal aan het bakken, en ik blijf die passie delen – want bakken is écht voor iedereen!
VAN TV-SCHERM NAAR JOUW KEUKEN
Misschien ken je me van televisie, maar vandaag inspireer ik honderdduizenden foodies
online via Instagram, Facebook, Pinterest, TikTok, YouTube en mijn website.Ik wil laten
zien dat lekker koken niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met haalbare recepten, pure
smaken en bakken vol liefde hoop ik je te inspireren om elke dag iets lekkers op tafel te
toveren.
Duurzaamheid is voor mij geen trend, maar een manier van leven. Elke maand sta ik
met mijn voeten op het veld bij boer Tijs, mijn vaste duurzame groenteboer. Hij leert me elke keer iets bij over seizoensgroenten, telen en oogsten. Die kennis – net als die van mijn grootmoeders – mag niet verloren gaan. Duurzaam koken betekent voor mij:
- Lokaal & seizoensgebonden eten
- Zero-waste: niets verspillen, alles benutten
- Kiezen voor kwaliteit en eerlijke producten
Benieuwd hoe we dat samen doen? Neem een kijkje achter de schermen en ontdek hoe we oogsten en koken met het beste van het veld.
IEDER ZIJN SPECIALITEIT
Ik geloof enorm in ambacht en vakmanschap. Daarom werk ik naast boer Tijs ook samen met experts die elk hun eigen specialiteit hebben.
Luca: meester in Napolitaanse pizza
Ran: cocktail-expert en smaakmagiër achter de bar
Artisanale bakkers & kaasmakers die me blijven inspireren
Net zoals ik leerde van mijn grootmoeders en chefs uit binnen- en buitenland, leer ik
nog elke dag bij van deze vakmensen. Dat is wat koken zo mooi maakt: blijven
ontdekken, blijven proeven, blijven delen.
MEER DAN ENKEL KOKEN: EEN LEVENSSTIJL
Koken is mijn passie, maar ik hou ook van mode, reizen en mezelf goed voelen in mijn vel. Zelfzorg en zelfliefde zijn belangrijk voor mij, en ik wil een voorbeeld zijn voor jongeren en vrouwen die willen genieten zonder schuldgevoel!
Het gaat niet om diëten of perfectie, maar eerder om balans, jezelf graag zien en vooral doen wat je gelukkig maakt. Daarom neem ik je niet alleen mee in de keuken, maar ook achter de schermen in mijn leven: familie, reizen, lifestyle en meer.
