Gevulde paprika met tonijn, feta en tomaat

Verwarm de oven voor op 180°C.

Snijd een dun bovenste deel van de paprika’s af en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprika’s in een ovenschaal.

Hak het afgesneden deel van de paprika’s fijn en doe deze in een grote kom.

Voeg de tonijn, tomatenstukjes, fijngesneden ui, gerookt paprikapoeder en verkruimelde feta toe aan de kom. Breng op smaak met peper en zout en meng alles goed door elkaar.

Vul de paprika’s met het tonijnmengsel en verdeel de geraspte cheddar kaas erover.

Besprenkel de gevulde paprika’s met olijfolie en bak ze 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Garneer met verse basilicum en serveer direct.