Croque madame

Snij de tomaatjes en komkommer en verdeel op de borden, leg er een toefje mayo bij.

Leg op de 4 sneden brood een laag geraspte kaas, daarop de hesp en opnieuw geraspte kaas.

Leg de 4 sneetjes brood erop en besmeer de buitenkant met boter.

Bak eerst de eitjes sunny side up met peper van de molen en zout, opgelet: de dooier moet nog lopend zijn, hou opzij.

Laat een koekenpan opwarmen op het vuur, leg de croque met de boterkant in de pan.

Laat een 2-tal min. bakken zodat kaas smelt, voeg boter toe aan de pan en draai de croques om, bak ze nog een 2-tal minuutjes langs de andere kant.

Snij ze doormidden en leg ze op het bord met de gebakken eitjes erop.