Valentijn chocomousse

Klop de slagroom half op en zet in de koelkast.

Smelt de chocolade au bain-marie.

Kook water samen met suiker gedurende 3 minuten tot je een siroop krijgt.

Scheid de eierdooiers van het eiwit.

Klop de eierdooiers los.

Giet de siroop straalsgewijs op de losgeklopte eierdooiers en klop tot het geheel koud en bleek is.

Voeg hier de gesmolten chocolade aan toe en roer.

Meng er de helft van de slagroom onder.

Giet deze mengeling in de koude pot met de rest van slagroom.

Meng goed onder elkaar.

Schep de chocomousse uit op een bord en bewaar in de koelkast.