Wat betekent deglaceren?

“Deglaceer met tomatenblokjes en kokosroom” betekent dat je tomatenblokjes en kokosroom toevoegt aan de pan waarin je hebt gekookt. Door deze ingrediënten toe te voegen en de pan goed te schrapen om alle aanbaksels los te maken, kun je smaakvolle sappen en karamelisatie van het voedsel in de pan opnemen in de saus. Dit zorgt voor extra smaak en maakt de saus rijker en geconcentreerder.

Tikka masala meatballs met naan

Favorieten

30min

•

Easy

Wil je zelf aan de slag met tikka masala meatballs met naan? Ontdek het volledige recept hier!

Kitchen must haves

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

Meatballs:
Arachideolie om in te bakken
600 g gemengd gehakt kip-varken
1 ei
4-5 el panko
2 el gehakte koriander
Peper en zout

Tikka masala saus:

Arachideolie om in te bakken
2 teen look geraspt
1 el gember geraspt
1 ui in schijfjes
3 el Santa Maria Indian Curry Mango kruiden
1 verse, eetklare mango
400 ml kokosroom
500 ml tomatenblokjes in blik
200 gr sugar snaps
1 rode paprika in schijfjes
Zwarte peper van de molen
Zout
1 el tomatenconcentraat

Toppings:
Verse koriander
Krokante ui
Griekse yoghurt

Naanbrood om erbij te serveren

Meatballs:
Arachideolie om in te bakken
600 g gemengd gehakt kip-varken
1 ei
4-5 el panko
2 el gehakte koriander
Peper en zout

Tikka masala saus: