Hoe shepherd’s pie bewaren?

Je kan de afgekoelde ovenschotel 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren. De ovenschotel kan je invriezen, laat hem in koelkast ontdooien en warm dan opnieuw op in oven of in microgolf.

Shepherd’s pie

Favorieten

50min

•

Easy

Shepherd’s pie betekent eigenlijk ‘taart van de herder’. Meestal gemaakt met lamsvlees gestoofd in bouillon of zoals hier met blond bier. Ik doe er extra erwten bij en de stoemp maak ik zowel van wortel als van bloemkool. Een fantastische en originele ovenschotel om voor de familie op tafel te zetten.

Meer lezen

Kitchen must haves

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

Gehakt
800 g lamsgehakt
1 grote ui
2 tenen look
1 el boter
1 el paprika poeder
Peper en zout
1 flesje blond bier
250 g erwten vers of diepvries

Wortelstoemp
250 g wortelen
250 g bloemige aardappelen
1 klont boter
3 el gemalen Parmezaanse kaas
Peper en zout

Bloemkoolstoemp
250 g bloemkool
250 g bloemige aardappelen
1 klont boter
3 el gemalen Parmezaanse kaas
Peper en zout

Paar stukjes boter om af te werken

Gehakt
800 g lamsgehakt
1 grote ui
2 tenen look
1 el boter
1 el paprika poeder
Peper en zout
1 flesje blond bier
250 g erwten vers of diepvries

Wortelstoemp
250 g wortelen
250 g bloemige aardappelen
1 klont boter
3 el gemalen Parmezaanse kaas
Peper en zout

Bloemkoolstoemp
250 g bloemkool
250 g bloemige aardappelen
1 klont boter
3 el gemalen Parmezaanse kaas
Peper en zout

Paar stukjes boter om af te werken

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Voor de wortel en bloemkoolpuree kook je de wortels met de aardappelen en de bloemkool met de aardappelen gaar in gezouten water. Snij alles in gelijke stukken zodat ze samen gaar zijn, giet af, kruid met peper en zout, voeg de boter en kaas toe en prak fijn.

Snij de ui en look fijn en laat in boter opstoven, voeg het gehakt toe, duw even uit elkaar met een vork zodat je gehakt korrelig wordt en blus met het bier, kruid met peper en zout, laat 5 min sudderen, voeg de erwten toe en giet in een ovenschaal.

Verdeel er de bloemkoolpuree in hoopjes op, en dan de wortelpuree ertussen. Geef een rustieke vorm met een vork, verdeel er een paar klontjes boter op en bak 35 min op 185°. Serveer onmiddellijk.

Social