Mac & Cheese met geroosterde pompoen en kalkoenburgertjes met veenbessen

Pompoen roosteren: Verwarm de oven voor op 190 °C. Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd in stukken. Meng de pompoen met olijfolie, knoflookpoeder, zout en peper. Verspreid op een bakplaat en rooster 20-25 minuten tot de pompoen zacht is.

Pompoensaus maken: Doe de geroosterde pompoen in een hoge maatbeker samen met de melk, Parmezaanse kaas, cheddar, paprikapoeder, knoflookpoeder, oregano en een snuf zwarte peper. Mix met een staafmixer tot een romige saus.

Macaroni koken: Kook de macaroni al dente volgens de verpakking. Giet af en meng direct met de pompoensaus.

Mac & cheese bakken: Vet de bakaccessoire van de Optigrill in met boter en verdeel de pompoen-macaroni erin. Bestrooi met extra geraspte kaas en gratineer op de grillstand en kies voor de rode kleur stand.

Kalkoenburgertjes maken: Meng het kalkoengehakt met de veenbessen, pijnboompitten, peterselie, peper en zout. Vorm kleine platte burgertjes.

Burgertjes grillen: Zet de Optigrill op BBQ stand wanneer de macaroni klaar is. Gril de burgertjes 3 minuten aan beide kanten tot ze mooi goudbruin zijn en gaar vanbinnen.

Serveren: Schep een portie mac & cheese op het bord, leg er een kalkoenburgertje naast en garneer met een takje rozemarijn. Voeg eventueel een schep veenbessensaus toe voor een feestelijke finishing touch.