Knolselderpuree

Schil de aardappelen en de knolselder en snij beide in gelijke stukken. Stoom ze 25 min met wat zout of tot ze zacht zijn.

Draai ze door een passe-vite voor een smeuïger resultaat of laat je maar eens goed gaan met een pureestamper, meng er stevig de boter melk en kruiden bij , proef en kruid eventueel bij. Ben je fan van muskaatnoot, dan mag er zeker een snuifje bij.

Kan je op voorhand klaarmaken en dan opwarmen in microgolf of in een ovenschotel met wat chapelure en klontjes boter over, in de oven;