Hete bliksem

Meng alles voor het gehakt samen, vorm platte balletjes en kleur ze aan beide kanten aan in klont boter, leg ze in een ovenschaal, ze hoeven niet volledig gaar te zijn, ze garen verder in de oven.

Schil de appels en snij in stukjes, doe ze in grote pot met deksel met het water, laat 10 à 15 min zacht sudderen onder deksel, ga er eens door met een klopper als je fijne mousseline wil. Verdeel de appelmoes over de balletjes in de ovenschaal.

Bereid je aardappelpuree en verdeel schepjes op de appelmoes.

Werk af met fijne schijfjes appel die je met wat gesmolten boter inwrijft.

Gaar 25 à 30 min in een voorverwarmde oven van 190°.