Gevulde meloen op z’n mediterraans

Snijd de meloen doormidden en verwijder de pitjes met een lepel.

Snijd de meloenhelften vervolgens in schijven van ongeveer twee cm dik.

Snijd de peer in partjes en verwijder het klokhuis.

Snijd de salami in smalle reepjes en halveer de olijven.

Meng de salami, peer, olijven en amandelen in een kom en voeg de verse kruiden toe. Breng op smaak met zwarte peper.

Leg een meloenschijf op een bordje en vul de holte in het midden met het mengsel.

Besprenkel met een scheutje olijfolie of vloeibare honing en serveer elke portie met twee stengels grissini.