Gegrilde rode biet met burrata en spinazie

Favorieten

20min

•

Easy

Een eet-sla zoals ik ze graag heb, de frisse gekonfijte rode biet met de romige burrata op de zoete jonge spinazie. Ontdek het recept hier

Een eet-sla zoals ik ze graag heb, de frisse gekonfijte rode biet met de romige burrata op de zoete jonge spinazie. Ontdek het recept hier
Kitchen must haves
Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

300 g jonge spinazie gewassen
2 bollen burrata

Marinade rode biet:
4 el koolzaadolie
Sap van 1 citroen
1 el honing
1 kl zeste van citroen
Zwarte peper van de molen en zout
6 st rode biet

Vinaigrette:
Peper en zout
6 el olijfolie
2 el witte balsamico azijn
Peper en zout
1 handvol geroosterde hazelnoten grof gehakt

5 takjes munt

300 g jonge spinazie gewassen
2 bollen burrata

Marinade rode biet:
4 el koolzaadolie
Sap van 1 citroen
1 el honing
1 kl zeste van citroen
Zwarte peper van de molen en zout
6 st rode biet

Vinaigrette:
Peper en zout
6 el olijfolie
2 el witte balsamico azijn
Peper en zout
1 handvol geroosterde hazelnoten grof gehakt

5 takjes munt
Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Schil de rode biet en snij in 8 tot 12 partjes naargelang de grote ervan.

Leg een groot stuk zilverpapier in een ovenschaal en leg ze erin.

Meng alles voor de marinade onder elkaar en giet deze over de rode biet.

Vouw het zilverpapier wat toe.

Zet 2 u in een oven van 175° tot de rode biet wat gekrompen en gaar is.

Meng alles voor de vinaigrette onder elkaar.

Verdeel de spinazie op een grote schotel.

Trek de burrata in stukken en serveer er de rode bieten rond.

Werk af met de vinaigrette en munt.

Social

Make eat share tag

Meer leuke recepten Icon cutlery

15min Easy
Cheese steak panini
Lees meer
10min Easy
Hibiscus thee
Lees meer
30min (+4u opstijven) Next Level
Letterkoekjestaart
Lees meer
Alle recepten Alle recepten Alle recepten