Gegratineerde Sint-Jacobsoesters met peterselie en look

Doe de boter in stukjes en cutter samen met alle ingrediënten tot een groene boter, proef en kruid eventueel meer af.

Heb je geen cutter, snij dan look en peterselie super fijn en meng met de rest in zachte boter.

Neem een stuk aluminiumfolie en schep de boter erop in het midden.

Neem de bovenste zijde naar je toe en druk boter in een worst, rol op en draai de uiteinden vast, elk in tegengestelde richting om een stevige worst te maken, laat 1u opstijven in koelkast.

Dep de Sint-Jacobsoesters droog met wat keukenrol en leg er 3 per persoon in de schelpen.

Snij schijfjes van 3 mm en leg op elke oester een schijfje kruidenboter.

Grill ze kort en krachtig in hete lucht met grill stand, gedurende 7 à 8 min op min 230° of hoger, tot het geheel mooi gegratineerd is.

Serveer onmiddellijk met sneetjes brood.