Vegetarische Rijstbowl met Honing-Sojasaus

Was en droog alle groenten en kruiden zorgvuldig.

Snijd de bimi in kleinere stukjes en maak de peultjes schoon. Wok deze kort en krachtig in wat kokosolie of neutrale olie met peper en zout. Houd warm.

Snijd de komkommer met een mandoline in fijne slierten.

Meng alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar.

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Meng vervolgens het sesamzaad en het sap van een halve limoen erdoor.

Vet een kommetje in met wat olie en druk hier de rijst stevig in.

Dresseer de groenten en garnituren rondom de rijst. Serveer met de honing-sojasaus.