Hoe bewaar je Thaise rode curry met kip en rijst?

Laat de curry afkoelen en schep de afgekoelde curry in luchtdichte bewaarcontainers. Plaats de containers in de koelkast. De Thaise rode curry met kip kan tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Voor het serveren, zachtjes opwarmen op laag vuur. Invriezen: Voor langere bewaring kun je de curry ook invriezen. In de vriezer blijft de curry tot 3 maanden goed. Ontdooien en opwarmen: Ontdooi de curry in de koelkast als je deze hebt ingevroren. Voor het beste resultaat, warm je de curry langzaam op laag vuur op het fornuis op, roer regelmatig om te voorkomen dat het aan de bodem plakt. Voeg een klein beetje water of kokosmelk toe als de curry te dik is geworden.

Thaise Rode Curry met Kip en Rijst

Favorieten

35min

•

Next Level

Een authentieke Thaise rode curry met kip, geserveerd met geurige basmatirijst. Een perfect gerecht voor liefhebbers van de Thaise keuken!

Kitchen must haves

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

800g kippenbillen, zonder vel en been, in fijne reepjes
1 ui, fijngesneden
1 el arachideolie
2 à 3 el rode curry pasta
500ml kokosroom
1 paprika, in stukjes
1 courgette, in stukjes
250g kastanjechampignons, in plakjes
1 el vissaus
1 tl palm- of rietsuiker
6 limoenblaadjes (kaffir)

200g basmatirijst
0.5 bouillonblokje

Afwerking:
2 limoenen, in partjes
1 bosje koriander, fijngehakt