Flamingo feesttaart

Voeg bij de zachte boter, een snuifje zout, het bakpoeder, maanzaad en kokosbloesemsuiker.

Rasp er het gele laagje van de citroen over en voeg er het citroensap bij.

Klop goed los.

Meng er de helft van de speltbloem onder. Voeg de melk toe en de rest van de speltbloem, meng onder elkaar tot een homogeen deeg.

Klop het eiwit tot schuim.

Meng het onder het deeg.

Giet het deeg in een spuitzak.

Vul de kleine cupcakevormpjes en bak ze 10 minuten op 170°C, laat afkoelen