WEBSHOP MUST HAVES
Zelfgemaakte chocoladesaus met fleur de sel en olijfolie
Dit is mijn favoriete recept om thuis zelf heerlijke chocoladesaus te maken, perfect voor ijsjes, wafels, pannenkoeken, en nog veel meer. Mijn geheime ingrediënten zijn de fleur de sel en de zachte olijfolie, die deze chocoladesaus naar een hoger niveau tillen en je gasten zeker zullen verrassen.
Ingrediënten
250 g donkere chocolade van minstens 80% cacao
250 ml volle room
1 tl fleur de sel
1 el of meer extra vierge zachte olijfolie
Bereidingswijze
Snijd de donkere chocolade in stukjes en plaats ze in een glazen kom samen met de volle room.
Plaats de kom op een steelpan met 2 cm water voor au bain-marie smelten.
Haal van het vuur en klop het mengsel stevig door.
Roer vlak voor het serveren de fleur de sel en olijfolie erdoor.
Perfect voor al je favoriete desserts!
WEBSHOP MUST HAVES
Bewaar de zelfgemaakte chocoladesaus door deze in een luchtdichte container te plaatsen en in de koelkast te bewaren. Hierdoor behoud je de smaak en versheid van de saus. De chocoladesaus kan tot 1-2 weken in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat de container goed is afgesloten om uitdroging te voorkomen.
Als je de chocoladesaus langer wilt bewaren, kun je overwegen om het in te vriezen. Volg deze stappen:
- Afkoelen: Laat de chocoladesaus volledig afkoelen voordat je gaat invriezen. Dit helpt condensvorming en ijskristallen te voorkomen.
- Portioneer: Verdeel de chocoladesaus in porties, zodat je alleen de hoeveelheid ontdooit die je nodig hebt.
- Diepvriesbestendig: Plaats de porties in diepvriesbestendige zakken of luchtdichte containers. Druk overtollige lucht uit de zakken om vriesbrand te voorkomen.
- Labelen: Markeer de verpakking met de datum van invriezen, zodat je de versheid kunt controleren.
- Bewaartermijn: De chocoladesaus kan tot 2-3 maanden in de vriezer worden bewaard.
- Langzaam ontdooien: Laat de bevroren chocoladesaus geleidelijk in de koelkast ontdooien. Dit zorgt voor een gelijkmatige ontdooiing en behoudt de kwaliteit van de saus.
- Roeren voor gebruik: Roer de chocoladesaus goed door voordat je het gebruikt om de consistentie te herstellen.
- Opwarmen: Verwarm de chocoladesaus indien nodig in een pan op laag vuur of in de magnetron op korte intervallen, onder voortdurend roeren, tot het volledig is opgewarmd.
