Dit recept komt uit mijn boek Happy Moments
Wafels van cheesy eitjes
Wafels zijn goed voor je humeur, ook deze hartige cheesy ones. Wat zou een wereld zijn zonder wafels? En ook nog eens sneller klaar dan je eigen schaduw. 🙂 Met dit recept kun je goed scoren bij je lief – die gaat nooit meer weg!
Ingrediënten
6 eieren
peper en zout van de molen
250 g gemalen Parmezaanse kaas
2 eetlepels kruiden naar wens: fijngesneden lente-ui, peterselie, bieslook, chilipepertjes…
olie om ijzer in te vetten
Bereidingswijze
Verwarm je wafelijzer.
Klop de eieren los met peper en zout. Voeg de kaas en de gewenste kruiden toe. Meng goed door elkaar.
Vet het wafelijzer lichtjes in en schep vier eetlepels op je ijzer. Bak de wafels een 4-tal minuten tot ze mooi gekleurd zijn.
Herhaal tot je mengsel op is.
TIP
Spekjes, plakjes ham of chorizo kunnen er zeker ook bij.
