WEBSHOP MUST HAVES
Nuoc Cham Saus
Nuoc Cham Saus, een onmisbare saus binnen de Vietnamese keuken, staat bekend om zijn frisse, zoetzure karakter. Deze zoetzure dipsaus met limoensap, chili, en vissaus is heel eenvoudig thuis te bereiden. Geserveerd bij loempia’s, met een salade van fijn gesneden witte kool, of als smaakmaker in rijstgerechten.
Ingrediënten
3 eetlepels Vissaus
1/2 verse Thaise Chili
2 eetlepels Rietsuiker
6 eetlepels Warm Water
2-3 eetlepels Limoensap
1 teentje Knoflook
Bereidingswijze
Begin met het oplossen van de rietsuiker in het warme water door het goed te roeren. Verwarm het mengsel indien nodig opnieuw om de suiker volledig te laten oplossen.
Snijd de knoflook en de chili zeer fijn en voeg deze toe aan het suikerwater.
Voeg de vissaus en het limoensap toe en roer het geheel goed door.
Proef de saus en stel de smaak bij naar voorkeur: voor meer pit voeg je extra chili toe, voor meer zoutigheid meer vissaus, en voor een frissere smaak meer limoensap.
Tips
- Voor een dikkere consistentie van de saus kun je de hoeveelheid suiker iets verhogen.
- Deze saus is uitstekend geschikt om van tevoren te maken en kan bewaard worden in een afgesloten potje in de koelkast.
WEBSHOP MUST HAVES
Bewaar de Nuoc Cham Saus in een afgesloten potje in de koelkast, waar het tot 1 week vers blijft.
