Dit recept komt uit mijn boek Happy Moments
Chocolade-kokosrotsjes
Een makkelijke en gezonde snack die we graag samen maken. Je kunt er ook ongezoete gepofte rijst of quinoa of om het even wat van noten, pitten of zaden bijdoen. Lekkerrr!
Ingrediënten
150 g chocolade (min. 70% cacao)
100 g kokosschilfers
Bereidingswijze
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
(Gebruik je de magnetron, roer dan regelmatig even om!)
Roer de kokosschilfers door de chocolade en meng tot alles
bedekt is met chocolade.
Maak met een eetlepel hoopjes op een plaat met bakpapier of doe het mengsel in cupcakevormpjes. Laat 1 uur opstijven in de koelkast.
Bewaar in een gesloten bakje in de koelkast.
TIP
Je kunt er ook wat sprinkels overstrooien, why not!
