WEBSHOP MUST HAVES
Crème van pompoen en oude Comté
Een heerlijk en makkelijk te bereiden handhapje, perfect voor een feestje of een speciale gelegenheid. De romige smaak van pompoen gecombineerd met de rijke smaak van oude Comté zorgt voor een unieke en verrukkelijke ervaring.
Ingrediënten
250g Comté, vers geraspt
250g hokkaido pompoen, in stukjes gesneden
Olijfolie
Peper en zout
Chips van ajuin
Eetbare bloemetjes
Fijn takje venkel
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Leg de pompoenstukjes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Grill de pompoen gedurende 25-30 minuten, tot ze zacht en licht geroosterd zijn.
Mix de geroosterde pompoen samen met de vers geraspte Comté in een blender tot een gladde crème ontstaat.
Gebruik een culinaire spuitzak om de pompoen-Comté crème op de bovenkant van de hand te serveren.
Versier het hapje met chips van ajuin, een eetbaar bloemetje en een fijn takje venkel.
TIPS
- Voor een extra smaakvolle crème, kun je een snufje nootmuskaat toevoegen aan de pompoen voor het roosteren.
- Serveer de hapjes direct nadat je ze hebt gemaakt om te voorkomen dat de crème te zacht wordt.
WEBSHOP MUST HAVES
- In de koelkast: De crème kan tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Bewaar het in een luchtdichte container om uitdroging te voorkomen. Warm de crème licht op voor gebruik, bijvoorbeeld in een pan op laag vuur of in de magnetron.
- In de vriezer: De crème kan tot 1 maand in de vriezer bewaard worden. Zorg ervoor dat de crème volledig afgekoeld is voordat je deze in een diepvriesbestendige container doet. Laat de crème langzaam ontdooien in de koelkast voordat je hem opnieuw opwarmt.
- Opwarmen: Verwarm de crème op laag vuur in een pan of in de magnetron tot deze warm is. Roer goed door om een gelijkmatige temperatuur te garanderen.
