WEBSHOP MUST HAVES
Comté Brûlé
Comté Brûlé is een heerlijk en verrassend eenvoudig gerecht dat perfect is als aperitief of als onderdeel van een kaasplank. Met slechts twee ingrediënten maak je een indrukwekkend hapje dat je gasten zeker zullen waarderen. De rijke smaak van Comté kaas gecombineerd met een knapperig laagje gekarameliseerde suiker zorgt voor een unieke culinaire ervaring.
Ingrediënten
200g Comté
Bereidingswijze
Snijd de Comté in vierkante plakjes van ongeveer 0,5 cm dik.
Strooi een dun laagje witte suiker over elk plakje kaas.
Gebruik een bunzenbrander om de suiker te carameliseren tot een mooi goudbruin laagje. Zorg ervoor dat je de kaas niet te veel verhit, zodat deze zijn vorm behoudt.
TIPS
- Gebruik een fijne suiker voor een gelijkmatige karamellisering.
- Zorg ervoor dat je de bunzenbrander gelijkmatig beweegt om te voorkomen dat de suiker verbrandt.
- Dit gerecht is het lekkerst wanneer het direct na het karamelliseren wordt geserveerd.
WEBSHOP MUST HAVES
Hoe bewaar je Comté Brûlé?
- Comté Brûlé is het lekkerst wanneer het direct na het karamelliseren wordt geserveerd.
- Koelkast: Indien nodig, kun je de kaasplakjes zonder suiker van tevoren snijden en in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Voeg de suiker en carameliseer vlak voor het serveren. Bewaar de gekaramelliseerde plakjes niet in de koelkast, omdat het knapperige laagje suiker zacht zal worden.
- Vriezer: Het wordt afgeraden om Comté Brûlé in de vriezer te bewaren, aangezien dit de textuur en smaak van de kaas nadelig kan beïnvloeden.
- Opwarmen: Als je toch van tevoren bereide Comté Brûlé wilt opwarmen, plaats ze dan kort onder een hete grill of gebruik de bunzenbrander opnieuw om het krokante laagje te herstellen.
