Appelmoes
Dit is het makkelijkste en gezondste recept om appelmoes te maken, zonder enige toevoegingen. Jonagold-appels zijn zoet genoeg en hebben geen suiker nodig. Als je liever wat zurige appelmoes hebt, kun je een paar Boskoop-appels toevoegen. Eigenlijk is elke appel geschikt voor appelmoes. De ene soort zal makkelijker uit elkaar koken dan bijvoorbeeld een Granny Smith, die in stukjes zal blijven. Maar je kunt er gewoon de mixer in zetten en dan heb je een gladde appelmoes. Beide varianten zijn heerlijk om van te genieten bij bijvoorbeeld kip uit de oven, witloofsla en frietjes.
Met de appelschillen kun je trouwens zelf appelazijn maken!
Ingrediënten
1 kg Jonagold-appels
300 ml water
Bereidingswijze
Doe het water in een stoofpot.
Was de appels goed als je van plan bent om appelazijn (link) te maken met de schillen.
Schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd ze in grove stukken.
Voeg de appelstukken toe aan de pot en zet op middelhoog vuur met het deksel erop.
Laat de appels 15-20 minuten sudderen tot ze zacht zijn.
Gebruik een klopper voor een appelmoes met stukjes of een mixer voor een gladde appelmoes.
Bewaren, Invriezen en Opwarmen
- Bewaren: Bewaar de appelmoes in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft ongeveer een week goed.
- Invriezen: Verdeel de appelmoes in porties en vries ze in luchtdichte bakjes of diepvrieszakjes. Het blijft tot 3 maanden goed in de vriezer.
- Opwarmen: Verwarm de appelmoes in een pannetje op laag vuur of in de magnetron tot het door en door warm is.
TIPS
- Als je een variatie in smaak wilt, kun je verschillende appelsoorten combineren.
- Voeg een kaneelstokje toe tijdens het sudderen voor een extra smaakdimensie.
- Serveer de appelmoes warm of koud, afhankelijk van je voorkeur.
